November 19th, 2020

Неправильные названия рыб на нашем рынке

Будучи ихтиологом по образованию с соответствующей записью в дипломе, проработавшим во ВНИРО 10 лет по специальности и участвовавшим в 5-ти океанических научных экспедициях по полгода каждая, большинство рыб на наших прилавках узнаю не то чтобы в лицо – т.к. многие продаются без головы – но уверенно определяю до вида по плавникам, кожным покровам, характеру чешуи, рисунку боковой линии и других характерным признакам, не очень заметным для потребителя-непрофессионала.

Покупатели же, не обладающие в большинстве специальными знаниями, обычно верят тому, что написано на ценниках – а названия рыб там нередко перевраны либо по неграмотности продавца или поставщика, либо совершенно осознанно: чтобы обмануть покупателя.
Разобрать все случаи фальсификации, наверное, не смогу: много примеров просто частной неграмотности, но постараюсь рассказать о самых массовых, нахальных и неприятных.
Материал для этой статьи собирал 12 лет: фотографировал прилавки на рынках и в магазинах – поэтому многие цены кажутся сегодня на удивление низкими, многие уже забыли, насколько дешевле была рыба даже 3 года назад, а резко вверх цены подскочили в 2014 г. после санкций в отношении РФ стран, не согласных с присоединением Крыма, и ответным запретом России на ввоз их продуктов.
Сравнение прежних цен с нынешними достаточно интересно, но речь в этом материале прежде всего о перевранных торговых наименованиях, сознательном обмане и введении в заблуждение покупателей, а также об общей неграмотности.
Фото в обзоре пронумерованы, чтобы удобнее задавать дополнительные вопросы.
Неправильные названия рыб – как и продуктов вообще – можно сгруппировать в несколько категорий, и появляются они на ценниках по нескольким конкретным причинам.

1. Самые невинные, но от этого не менее досадные случаи – это ошибки и неточности перевода названий, указанных на маркировке коробов с импортной продукцией.

1.1. На прилавках часто можно видеть представителей сем. Атеринопсовые Atherinopsidae, обитающих в морях, омывающих Латинскую Америку. Эта рыба длиной порядка 20-25 см с желто-зеленоватой спиной и серебристо-белой полосой вдоль боковой линии от головы к хвосту относятся к нескольким близким родам, и местные тамошние названия у них – пехерей, менидия и некоторые еще: в зависимости от видовой принадлежности и региона.
Однако у нас их чаще всего продают под именем корюшки
1.1.1.
1_pejerei_as_koryushka1B_1_edit_aB
и это как раз ошибка перевода. Маркировка импортной рыбы дается, как правило, на английском – и на коробах с этой рыбой она обозначена как Smelt. Путаница с названиями случаются в англоговорящих странах хотя и реже, чем у нас, но тоже бывает: достаточно вспомнить, как они там обозначают одним и тем же словом Lobster и омаров с клешнями, и лангустов – совсем без клешней, но с длинными усами-антеннами. Так и термин Smelt равно относится и к корюшке, и к этим абсолютно не родственным корюшке пехереям, и если случаи продажи этих достаточно плебейских аргентинских и бразильских видов как корюшки еще можно объяснить казусом лингвистики, то уж приписывать на ценнике Питерская – наглость совершенно несусветная: к нашей вкуснейшей корюшке их пехерей не имеет никакого отношения.

Главное, на что нужно обратить здесь внимание при покупке, когда видите такую вызывающую сомнения «корюшку» – на наличие или отсутствие сверху на хвостовом стебле так называемого жирового плавника: это небольшой плавничок между спинным и хвостовым плавниками /называется жировым он потому, что – в отличие от остальных плавников – лишен скелетной костной основы/, и если его нет, то под видом корюшки вам подсовывают что-то другое.
Collapse )
Свобода

Забавно

Вдруг осознал, что я С САМОГО ДЕТСТВА (!!!) полагал этот мир каким-то нехорошим, неправильным, ненастоящим. Этаким бракованным, временным вариантом некоей истинной, значительной, центральной-важной реальности — где некие совершенные, цельные, содержательные люди (люди ли?..) занимаются Нужными, Важными и Прекрасными Делами. Которыми только и следует заниматься. А мы, здесь — просто бессмысленно копошимся в своей убогой действительности — вместо того, чтобы. Теряя время на.

Нет, конечно, и в МЛС можно, ТЕОРЕТИЧЕСКИ, совершенствовать свои навыки рисования, например. И даже йогой заниматься. Или даже физикой-химией всякой. Но всё ж таки, ага.

Побег, господа и дамы, УДАЧНЫЙ ПОБЕГ. Как выпускной экзамен сразу по всем дисциплинам — для желающих можно экстерном. Или, увы, на второй год / второй срок (не второй уже, конечно, далеко не второй).

Хочешь НАВЕРХ — научись высоко прыгать и крепко цепляться. И бороться с соблазнами поступать иначе; есть мнение, что не так трудно подняться, как удержаться и закрепиться (теория постоянных падений, да).

И да — конечно, может быть хуже. Всегда может быть, не вопрос. Но если ничего не делать — обязательно и будет. Простая статистика: пассивная позиция камешка на склоне неизбежно приводит к его сползанию вниз. Все уступы временны: по итогу, если не наверх, то вниз. ДРУГИХ ВАРИАНТОВ НЕТ.

— Ну пробьёшь ты стену лбом, хорошо. Но что ты будешь делать в соседней камере?
— То же самое. Лоб закалится, камеры кончатся... а там и до свободы недалеко.


[ Вот поэтому нужно не подкоп делать, а ракету или хотя бы планер ]Вот поэтому нужно не подкоп делать, а ракету или хотя бы планер:


  • divov

(no subject)

Шер, лайк, репост 🙂
Команда самого развеселого военно-популярного сайта рунета "Warhead" отправилась [волею пославшего их инвестора-правообладателя] в свободное плавание.
Теперь они - Бойцовые Коты. В прежнем составе.

https://warcats.ru/

Сейчас ребятам будет трудно, поддержите их хотя бы репостом.